Array - pesquisando e apagando ocorrências de caracteres

Se podemos imprimir destacadamente as ocorrências
de um caractere num array multidimensional de char,
como foi no exemplo passado também podemos
removê-los, e em duas linhas a menos de código
consegui fazer isto.
Agora observe na imagem e veja, depois fique
a vontade para estudar o código.

Veja abaixo imagens do programa em execução:

                                 

Veja abaixo o código do programa:

import java.util.Scanner;

public class PROJETO {

     private static int Pesq ( ) {

         J jht = new J ( );

        jht.textbackground ( jht.WHITE );

      jht.Moldura ( ( short ) 1, ( short ) 24, ( short ) 2, ( short ) 78 );

      jht.title ( " " );

         int i, j, x = 0, y = 0;

         char [ ] oc = new char [ 50 ];

         char [ ] busca = new char [ 2 ];

         String [ ] [ ] texto = {

                   {"No Meio do Caminho                        \n"},

                   {"Carlos Drummond de Andrade                \n"},

                   {"No meio do caminho tinha uma pedra        \n"},

                   {"Tinha uma pedra no meio do caminho        \n"},

                   {"Tinha uma pedra                           \n"},

                   {"No meio do caminho tinha uma pedra.       \n"},

                   {"Nunca me esquecerei desse acontecimento   \n"},

                   {"Na vida de minhas retinas tão fatigadas.  \n"},

                   {"Nunca me esquecerei que no meio do caminho\n"},

                   {"Tinha uma pedra                           \n"},

                   {"Tinha uma pedra no meio do caminho        \n"},

                   {"No meio do caminho tinha uma pedra.       \n"}};

         jht.textcolor ( jht.LIGHTRED );

         jht.gotoxy ( ( short ) 19, ( short ) 2 );

         System.out.printf ( "APAGANDO OCORRÊNCIAS DE CARACTERES EM ARRAY " );

         jht.textcolor ( jht.BLACK );

         jht.gotoxy ( ( short ) 29, ( short ) 4 );

         System.out.printf ( "Imprimindo abaixo o array " );

         char [ ] [ ] ch_ar = new char [ texto.length ] [ ];

         for ( i = 0; i < texto.length; i++ ) {

              jht.gotoxy ( ( short ) 24, ( short ) i + 6 );

              for ( j = 0; j < texto [ i ].length; j++ ) {

                   ch_ar [ i ] = texto [ i ] [ j ].toCharArray ( );

                   jht.textcolor ( jht.LIGHTBLUE );

                   System.out.print ( ch_ar [ i ] );

              }

         }

         // /////////////////////////////////////////////////

         jht.textcolor ( jht.BLACK );

         jht.gotoxy ( ( int ) 24, ( int ) 19 );

         System.out.printf ( "Digite uma caracter: " );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTRED );

         Scanner sc = new Scanner ( System.in );

         String c = sc.next ( );

         busca = c.toCharArray ( );// convert string para char

         // /////////////////////////////////////////////////

         for ( i = 0; i < ch_ar.length; i++ ) {

              jht.gotoxy ( ( short ) 24, ( short ) i + 6 );

              for ( j = 0; j < ch_ar [ i ].length; j++ ) {

                   if ( ch_ar [ i ] [ j ] == busca [ x ] ) {

                        oc [ y ] = ch_ar [ i ] [ j ];

                        y++;

                   } else {

                        jht.textcolor ( jht.LIGHTBLUE );

                        System.out.print ( ch_ar [ i ] [ j ] );

                   }

              }

         }

         jht.textcolor ( jht.LIGHTBLUE );

         jht.gotoxy ( ( int ) 24, ( int ) 20 );

         jht.Sleep ( ( short ) 1500 );

         System.out.printf ( "Apagamos " );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTRED );

         System.out.printf ( "%d", y );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTBLUE );

         System.out.printf ( " ocorrências de " );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTRED );

         System.out.print ( busca );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTBLUE );

         System.out.printf ( " no array " );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTRED );

         jht.gotoxy ( ( int ) 30, ( int ) 22 );

         System.out.printf ( "PRESSIONE QUALQUER TECLA" );

         jht.getche ( );

     /////////////////////////////////////////////////////////////////////

         jht.Apaga ( ( short ) 19, ( short ) 20, ( short ) 20, ( short ) 68 );

         jht.Apaga ( ( short ) 20, ( short ) 21, ( short ) 14, ( short ) 70 );

         jht.Apaga ( ( short ) 22, ( short ) 23, ( short ) 25, ( short ) 60 );

         jht.Sleep ( ( short ) 1800 );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTBLUE );

         jht.gotoxy ( ( int ) 24, ( int ) 19 );

         System.out.printf ( "Por: " );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTMAGENTA );

         System.out.printf ( "Samuel Lima" );

         jht.textcolor ( jht.BLACK );

         jht.gotoxy ( ( int ) 24, ( int ) 20 );

         System.out.printf ( "sa_sp10@hotmail.com" );

         jht.Sleep ( ( short ) 1800 );

         jht.textcolor ( jht.LIGHTRED );

         jht.gotoxy ( ( int ) 34, ( int ) 22 );

         System.out.printf ( "MUITO OBRIGADO" );

         jht.getche ( );

         System.exit ( 0 );

         return 0;

     }

     public static void main ( String [ ] args ) {

         Pesq ( );

     }

}